J’allège ma raclette !

Comment éviter de faire exploser le compteur de calories… et OUI c’est possible !

 

 

Regardons avant tout ce qui est calorique dans la raclette : 

– le fromage (30% de matières grasses environ) ;

– la charcuterie… bien grasse aussi ;

– le vin… Ah l’alcool est traitre, d’autant plus que la chaleur de l’appareil donne soif !

 

 

La clé pour alléger votre raclette n’est pas de supprimer ses graisses (trop triste !), mais de vous inciter à ne pas manger que du fromage et de la charcuterie !

 

 

D’abord, regardons la charcuterie : privilégiez le jambon blanc, la coppa, bresaola, la viande de grisons… toutes ces charcuteries maigres. Evitez donc le saucisson, le jambon cru (ou alors retirez bien le gras), le chorizo, le saucisson à l’ail…

 

Ne bannissez surtout pas les pommes de terre ! Leur coté rassasiant vous calera petit à petit, et vous incitera à prendre votre temps et bien déguster, surtout si vous les épluchez.

 

Vous pouvez aussi rajouter à votre raclette des champignons, des brocolis, des poivrons, différentes sortes de petits légumes qui viendront se marier à merveille avec le fromage.

 

Imposez vous la règle suivante :

Ne remettez jamais de fromage directement dans votre poêlon juste après l’avoir vidé ! Forcez vous à poser le poêlon sur la table et manger votre assiette avant de faire chauffer un nouveau fromage.

 

N’oubliez pas : de l’eau à volonté.

 

Et surtout : profitez de ce bon moment de convivialité ! 

Pensez aux recettes de Fourchette & Nutrition, et sa raclette “légère”.

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