Les fruits et légumes frais sont plus riches en vitamines que les surgelés ?

🍉🥝🍒 Les fruits et légumes frais sont plus riches en vitamines que les surgelés ? ⁠
PREJUGE ! 🥦🌶🥕⁠

📍 Les fruits et légumes congelés le sont immédiatement après leur récolte. Les vitamines sont donc conservées, comme si elles étaient figées avec le froid. ⁠
📍 Les vitamines sont des molécules très sensibles qui disparaissent avec la chaleur, la lumière, l’oxydation… ⁠
📍 Laisser donc des fruits ou des légumes trainer plusieurs jours sur les étals des marchés, puis dans votre cuisine n’est donc pas une bonne idée. ⁠
📍 Je vous conseille d’avoir toujours des légumes dans votre congélateur, cela dépanne très bien. Par contre, choisissez TOUJOURS des légumes non cuisinés ; sinon ils sont très riches en sel. ⁠
Vérifiez la liste des ingrédients, elle ne doit comporter que le légume seul.⁠

📍 L’inconvénient des fruits et légumes congelés est qu’ils rendent de l’eau lors de la remise en température, ils sont donc moins attrayants. ⁠

✔ Consommez donc des fruits et légumes frais et congelés ! ⁠
✔ Et surtout, petit rappel : 5 portions par jour (2 fruits et 3 légumes). ⁠

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