Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 poireaux
- 3 oeufs
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 20 cl de crème fraîche 15%
- 1 pincée de muscade en poudre
- un filet d’huile d’olive
- Ciboulette
- sel et poivre
Instructions
- Faites préchauffer le four à 220°.
- Nettoyer et coupez le pied des poireaux, puis émincez-les.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites y revenir les poireaux à couvert pendant environ 20min (feu doux).
- Dans un bol mélangez les œufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
- Quand les poireaux sont cuits, mélangez-les à la préparation du bol.
- Versez le tout dans un moule en enfournez 30min à 210°.
Notes
Laissez tiédir avant de démouler les flans puis parsemez les de ciboulette ciselée et dégustez !
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