Lavez, épluchez puis coupez la courgette en dés.

Mélangez la farine, le lait, le fromage blanc, les oeufs, la levure, le sel, le poivre et les dés de courgettes.

Dans les moules à muffins, déposez jusqu'à mi-hauteur la préparation, puis une rondelle de chèvre, et recouvrez encore de préparation.

Mettre au four pendant environ 30min à 180°.