Mélangez dans un bol le fromage râpé, la crème, la moutarde et le piment.
Beurrez vos tranches de pain de campagne (d'un côté !), et de l'autre face déposez votre tranche de fromage, de jambon, et recouvrez de l'autre pain (face beurré vers l'exterieur).
Etalez la moitié du mélange à base de crème et fromage et faites griller environ 10 minutes.
Notes
Vous pouvez aussi faire cette recette avec une base de béchamel.