Epluchez votre potiron et coupez-le en cubes (si c'est difficile et que vous avez un four à micro-ondes, vous pouvez faire passer votre morceau de potiron quelques minutes au micro-ondes).Emincez votre oignon.
Faites revenir quelques minutes vos légumes dans l'huile d'olive.Puis couvrez d'eau, assaisonnez et faites cuire à couvert à feu doux, une petite demi-heure.
Quand les légumes sont cuits, mixez avec un plongeur mixeur, rectifiez la texture si besoin en rajoutant de l'eau.