Avant de commencer, placez votre riz cru dans un verre de cuisine. La quantité d'eau dont vous aurez besoin pour la cuisson de votre riz correspond à 2 fois ce volume.

Faites chauffer sur feu doux dans une sauteuse ou un wok la matière grasse, placez-y ensuite le riz et mélangez bien afin que chaque grain de riz soit bien enrobé de matière grasse.

Faites bouillir de l'eau et couvrez le riz de l'équivalent de 2 fois la quantité de riz secs.

Couvrez votre sauteuse.

Surveillez la cuisson en remuant régulièrement et veillez à rester sur feu doux.

La cuisson prend environ 12 à 15 minutes. Goutez quelques minutes avant la fin pour rectifier si besoin le liquide de cuisson et en rajouter un peu si le riz reste encore trop croquant.