On commence en préparant la fondue de poireaux. Pour cela coupez votre poireau en fines lamelles après l'avoir bien nettoyé.

Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse, ajoutez vos poireaux et le vin blanc, salez légèrement. Couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes en remuant régulièrement.

Faites chauffer votre four à 190°C.

Fendez votre petit pain en deux.

Badigeonnez d'huile d'olive sur chaque face, enfournez votre fondue de poireaux, insérez une tranche de jambon cru et de Comté.

Déposez sur une plaque de cuisson et enfournez 5 à 7 minutes environ.