Faire fondre le chocolat au bain marie avec un peu d'eau.

Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Montez le blanc en neige avec une pointe de sel.

Une fois le chocolat fondu, hors du feu, mélangez le jaune d'oeuf au chocolat, puis incorporez très délicatement les blancs en neige

Mettre la préparation dans un ramequin, vous devez attendre au moins 2h avant de vous régaler !