Lavez votre chou-fleur et détachez ses bouquets entre eux afin d'avoir des petits morceaux de chou-fleur.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons émincés.
Une fois dorés, ajoutez le jus de citron, 2 grands verres d'eau, le chou-fleur et le concentré de tomates. Couvrez et laissez mijoter environ 15min. Faites mijoter jusqu'à ce que le
chou-fleur soit cuit (rajoutez de l'eau si besoin ou découvrez si vous avez mis trop d'eau).