Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant environ 20min, puis laissez-les refroidir. Epluchez-les et coupez-les en cubes.
Coupez vos tomates en petits morceaux et ajoutez-les aux pommes de terre.
Dans un bol mélangez le fromage blanc à la moutarde, salez, poivrez. Versez cette préparation sur les pommes de terre et tomates.
Ajoutez le jambon coupé en morceaux, les cornichons émincés et la ciboulette ciselée.