Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir le bacon et l'oignon émincé.

Dans un bol, mélangez l'échalote, l'ail écrasé ou en poudre, la moutarde, le carré frais, le fromage blanc, le sel et le poivre.

Dans 4 ramequins, disposez de la façon suivante : bacon et oignon => prépa ail & fines herbes => 1 oeuf => gruyère râpé

Mettre au four chaud à 200° au bain marie (de l'eau à moitié des ramequins) pendant 10min environ (surveillez bien au bout de 7min !).