Mélangez dans un bol le yaourt, les épinces, une pincée de sel et quelques gouttes de citron vert.
Coupez les blancs de poulet en lanières et faites les revenir quelques minutes dans une poêle anti-adhésives pour qu'elles dorent un peu. Ensuite mélangez les à la préparation dans le bol et enrobez bien chaque morceau.
Disposez dans un plat allant au four et mettre au four environ 20min (vérifiez la bonne cuisson) en retournant les lanières à mi-cuisson et en les badigeonnant de marinade.