Versez le boulghour dans un saladier avec 800ml d'eau froide et laissez-le gonfler pendant 30min

Equeutez, lavez et égouttez les haricots verts. Ebouillantez les tomates quelques secondes puis mettez-les sous l'eau froide, afin de les peler puis coupez la chair des tomates en petits

morceaux.

Emincez très finement l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans l'huile d'olive.

Ajoutez les haricots verts et les tomates et faites revenir pendant 5min en remuant de temps en temps.

Ajoutez le bouillon de volaille, puis laissez cuire à feu doux pendant 10-15min.

Egouttez le boulghour et incorporez-le aux légumes.

Salez, poivrez, ajoutez la coriandre et mélangez.

Mettre le tout dans un plat à gratin et couvrez d'une feuille d'alu.

Faites cuire pendant 20min au four 200°.