Recettes équilibrées

Crêpes salées au sarrasin !

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Crêpes salées au sarrasin !

Crêpes salées au sarrasin !
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes
Type de plat: Plat principal, Végétarien
Portions: 2 crêpes

Ingrédients

  • 65 g de farine de sarrasin
  • 2 g de gros sel
  • 15 cl d’eau froide
  • 3 oeufs
  • 1 pour la pâte à crêpe
  • 2 poignées de feuilles d’épinards
  • 1 to mate
  • 1 cuillère à soupe de fromage frais type St Moret
  • sel et poivre

Instructions

  • On attaque par la pâte à crêpe :Dans un saladier, mélangez la farine et le gros sel. Versez l’eau en 2 ou 3 fois en mélangeant à l’aide d’un fouet. Ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau. Filmez et laissez reposer 1h au frais.
  • Déposez une louche de pâte à crêpe dans votre crêpière/poêle légèrement beurrée.
  • Lorsqu’elle est colorée, retournez-la puis ajoutez l’oeuf.
  • Lorsqu’il est pris, parsemez de feuilles d’épinard, de tomates, de fromage frais, salez et poivrez.
  • Vous n’avez plus qu’à déguster et vous régaler avec une salade verte en accompagnement.

Notes

Cette recette vous permet de faire 2 crêpes salées.
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