Recettes équilibrées

Pâtes aux 3 poivrons

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Pâtes aux 3 poivrons

Pâtes aux 3 poivrons
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Plat principal, Végétarien
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de pâtes complètes de préférence
  • 3 poivrons rouge, vert et jaune
  • 2 to mates
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cas d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel & Poivre

Instructions

  • Lavez, épépinez et coupez en dés vos poivrons.
  • Lavez et coupez en dés vos tomates.
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et les poivrons avec l’huile d’olive.
  • Ajoutez vos dés de tomates, du sel, du poivre, l’ail écrasé et des herbes de Provence.
  • Laissez cuire doucement pendant environ 20 minutes afin de confire les poivrons.
  • Pendant ce temps, faites cuire des pâtes « al dente » (elles auront un Index Glycémique plus bas !).
  • Mélangez le tout et dégustez !
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