Recettes équilibrées

Recette de flan de poireaux allégé

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Recette de flan de poireaux allégé

flan de poireaux allégé
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Plat principal, Végétarien
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 poireaux
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 20 cl de crème fraîche 15%
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • un filet d’huile d’olive
  • Ciboulette
  • sel et poivre

Instructions

  • Faites préchauffer le four à 220°.
  • Nettoyer et coupez le pied des poireaux, puis émincez-les.
  • Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites y revenir les poireaux à couvert pendant environ 20min (feu doux).
  • Dans un bol mélangez les œufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
  • Quand les poireaux sont cuits, mélangez-les à la préparation du bol.
  • Versez le tout dans un moule en enfournez 30min à 210°.

Notes

Laissez tiédir avant de démouler les flans puis parsemez les de ciboulette ciselée et dégustez !
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