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Recette de salade de pomme de terre et harengs fumés

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Salade de pomme de terre et harengs fumés

Salade de pomme de terre et harengs fumés
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Plat principal, Poisson
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre
  • 200 g de filets de harengs doux fumés au naturel
  • 1 échalote
  • 2 gros cornichons
  • 6 olives noires dénoyautées
  • Vinaigrette
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1,50 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
  • 3 cuillères à café de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • Noix de muscade
  • Coriandre

Instructions

  • Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 20min à l’eau bouillante, laissez refroidir, épluchez puis coupez-les en rondelles de 3-4mm d’épaisseur.
  • Epluchez et émincez l’échalote et les cornichons. Coupez les olives en 2-3 morceaux, le hareng verticalement en lanière de 1cm de large.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
  • Mélangez le tout.
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