Recettes équilibrées

Recette de brandade de morue

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Recette de brandade de morue

brandade de morue
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Plat principal, Poisson
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de morue
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 bouquet de persil
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre

Instructions

  • Faites dessaler si ce n’est déjà fait la morue (en la faisant tremper 36h dans de l’eau en changeant d’eau régulièrement
  • Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette
  • Emiettez la morue dessalée et mélangez-la avec les pommes de terre, l’ail pilé et le persil haché
  • Ajoutez petit à petit de l’huile d’olive
  • Poivrez (inutile de saler !)
  • Mettre la préparation au four pendant 15 à 20min, puis passez sous le grill avant de servir.

Notes

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