Recettes équilibrées

Galettes de carottes et petits pois

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Galettes de carottes et petits pois

Galettes de carottes et petits pois
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Plat principal, Végétarien
Portions: 1 personne

Ingrédients

  • 100 g de petits pois et carottes en conserve
  • 80 g de maïs
  • ½ pomme de terre cuite
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Coriandre et basilic
  • Sel et poivre

Instructions

  • Rincez et égouttez bien vos petits pois carottes et le maïs. Coupez les carottes en petits dés.
  • Coupez finement les herbes.
  • Epluchez la pomme de terre et râpez-la.
  • Battez votre oeuf en omelette et mélangez-le aux légumes, à la pomme de terre et aux herbes.
  • Salez et poivrez.
  • Formez des petits palets fins de légumes que vous déposerez dans une poêle huilée.
  • Faites cuire quelques minutes de chaque côté et dégustez !
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