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Recette de carpaccio de boeuf et roquette

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Recette de carpaccio de boeuf et roquette

carpaccio de boeuf et roquette
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Type de plat: Plat principal, Viande
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 300 g de filet de boeuf coupé en carpaccio
  • 1 salade roquette pour 2 personnes
  • 25 g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 25 g de pignons de pins
  • 1 citron
  • Sel & poivre

Instructions

  • Dans un bol, mélangez le jus du citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Emulsionnez bien l’ensemble.
  • Découpez votre parmesan en copeaux.
  • Déposez vos morceaux de boeuf dans deux assiettes, en formant une rosace. Répartissez les copeaux de parmesan sur la viande et déposez 1 cuillère à soupe d’huile sur l’ensemble. Salez, poivrez.
  • Assaisonnez votre roquette avec la préparation du bol. N’oubliez pas d’ajoutez les pignons et mélangez le tout.

Notes

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