Recettes équilibrées

Frittata d’épinards, champignons et fourme d’Ambert

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Frittata d’épinards, champignons et fourme d’Ambert

Frittata d’épinards, champignons et fourme d’Ambert
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 45 minutes
Type de plat: Plat principal, Végétarien
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 4 gros oeuf bio ou Label Rouge
  • 125 g de champignons
  • 40 g de pousses d’épinards
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ oignon rouge
  • 25 g d’emmental râpé
  • 50 g de fourme d’Ambert
  • Poivre
  • beurre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Coupez vos champignons en deux et épluchez l’oignon.
  • Faites revenir votre oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les champignons et laissez dorer à feu vif 5 minutes.
  • Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette avec une fourchette.
  • Ajoutez l’emmental et la moitié de la fourme d’Ambert, du poivre et les pousses d’épinards.
  • Beurrez un moule à manqué et ajoutez vos deux préparations mélangées. Répartissez sur le dessus du restant de fourme d’Ambert coupé en cubes d’environ 1cm.
  • Enfournez à 200°C pendant 25 minutes.
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