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Recette d’oeuf à la florentine

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Recette d’oeuf à la florentine

oeuf à la florentine
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Plat principal, Végétarien
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 500 g d’épinards
  • 2 oeufs
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 170 ml de lait demi-écrémé
  • 50 g de fromage râpé
  • ¼ de gousse d’ail
  • Noix de muscade
  • sel et poivre

Instructions

  • Enlevez les côtes centrales de vos épinards, puis poêlez-les avec l’ail et 10g beurre, environ 5 minutes.
  • Répartissez vos épinards dans deux moules individuels.
  • Ajoutez les 10 derniers grammes de beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez sur feu doux 2 minutes.
  • Versez petit à petit le lait sur ce mélange avec un fouet. Remuez Remuez Remuez environ 5 minutes.
  • Ajoutez sel, poivre et noix de muscade. Votre béchamel est prête.
  • Faites pocher vos oeufs 3 minutes puis déposez-les dans chaque moule individuel.
  • Nappez de béchamel et parsemez de fromage râpé.

Notes

Passez sous le grill 2/3 minutes et dégustez !
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