Recettes équilibrées

Recette de gratin de saumon aux légumes

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Recette de gratin de saumon aux légumes

gratin de saumon aux légumes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Plat principal, Poisson
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 200 g de filets de saumon sans peau ni arrêtes
  • 4 blancs de poireaux
  • 5 cl de lait demi-écrémé
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 10 g de beurre
  • Noix de muscade
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 210°C.
  • Coupez des rondelles assez épaisses de blancs de poireaux.
  • Faites-les revenir dans une sauteuse avec un fond d’eau, à feu assez vif, en remuant.
  • Ajoutez le lait, du sel, du poivre, et de la muscade.
  • Laissez mijoter ceci, à feu plus doux, une dizaine de minutes.
  • Beurrez un plat à gratin et versez vos poireaux, ainsi que le saumon coupé en gros cubes.
  • Dans un saladier, battez vos oeufs, puis la maïzena, la crème, un peu de sel, du poivre et de la muscade.
  • Versez cet appareil dans le plat de poireaux / saumon et enfournez 15 minutes.
  • Dégustez !

Notes

Le poireau se trouve toute l’année, mais sa pleine saison est entre septembre et avril.
Vous pouvez faire cette préparation avec un autre légume sans problème !
Vous l’avez cuisiné ? Partagez vos impressions !

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