Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de bœuf gites, joues…
- 4 carottes
- 2 oignons
- 1 d’huile d’olive
- 1 barquette de bacon
- 2 de farine
- Laurier
- thym, sel et poivre
Instructions
- Coupez la viande en petits morceaux. Faites saisir la viande dans une cocotte avec un petit peu d'huile d'olive, à feu vif pendant au moins 10min (les morceaux doivent être bien dorés). Ajoutez quelques minutes avant la fin les oignons vers la fin, avec le bacon.
- Retirez la viande de la cocotte et faites un « roux ». Pour cela ajoutez la farine dans la cocotte et mélangez quelques secondes avec les sucs de la viande. Ajoutez environ 500ml d’eau et remuez
- bien pour éviter des amas de farine.
- Rajoutez la viande à la sauce, les carottes coupées en morceaux et laissez mijoter à feu doux au moins 1h30, en remuant de temps en temps.
Notes
Dégustez !
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