Recettes équilibrées

Crumble d’endives et de topinambours

Aller à la recette Imprimer la recette
Soyez le 1er à noter !

Crumble d’endives et de topinambours

Crumble d’endives et de topinambours
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Plat principal, Végétarien
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 3 belles endives
  • 80 g de topinambours
  • 5 ml d’huile d’olive
  • 80 g de farine de blé
  • 40 g de beurre
  • 15 g de parmesan râpé
  • 1 belle poignée de persil plat ciselé
  • Sel et poivre

Instructions

  • Faites chauffer votre four à 160°C. Pelez, coupez en morceaux les topinambours et faites-les blanchir quelques minutes à l’eau bouillante.
  • Dans une poêle chaude, faites revenir l’huile, les topinambours égouttés et vos endives émincées. Couvrez et laissez mijoter à feu doux.
  • Pendant ce temps, préparez le crumble : mélangez la farine, le beurre en morceaux, le parmesan râpé, et le persil ciselé.
  • Une fois cuit, salez et poivrez les légumes selon votre gout, disposez-les dans un plat à gratin et disposez-y la pâte à crumble.
  • Faites cuire 15 minutes à four moyen.

Notes

A déguster avec une salade verte.
Vous l’avez cuisiné ? Partagez vos impressions !

Vous devriez aussi aimer...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Votez pour la recette