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Recette de Parmentier de courge

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Recette de Parmentier de courge

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Plat principal, Viande
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de courge
  • 200 g de viande hachée
  • 400 g de champignons frais
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • 1 échalote
  • 50 g de fromage râpé
  • Persil, Poivre, Sel

Instructions

  • Cuire la courge à la vapeur, puis la réduire en purée.
  • Ajoutez ensuite le lait, jusqu’à obtention d’une bonne consistance.
  • Faites suer l’échalote, et une fois blonde, ajoutez les champignons émincés.
  • Salez, poivrez, ajoutez le persil et la viande hachée.
  • Dans un plat à gratin, intégrez une couche de purée, puis une couche du mélange viande / champignons et pour finir une dernière couche de purée.
  • Saupoudrez de fromage et enfournez 20 à 25min à 180°
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