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Poulet sauce chasseur

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Poulet sauce chasseur

poulet sauce chasseur
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 45 minutes
Type de plat: Plat principal, Viande
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 cuisses de poulet
  • 80 g de champignons de Paris
  • 50 g d’oignons jaunes
  • 60 ml de vin blanc sec
  • 15 ml d’huile d’olive
  • sel fin et poivre moulu
  • 30 g de jambon sec
  • 1 bouquet garni thym, céleri, laurier

Instructions

  • Lavez, épluchez et coupez en bouts réguliers les oignons et champignons. Faire chauffer sur feu doux la matière grasse dans une cocotte à fond épais.
  • Disposez les cuisses de poulet et faites-les revenir sur chaque face quelques minutes. Puis ajoutez les oignons et les champignons. Continuer à faire rissoler.
  • Puis ajoutez le bouquet garni, le vin blanc sec et complétez avec un peu d’eau pour couvrir environ les 2/3 de votre préparation. Ajoutez enfin le jambon sec coupé en lanières et laissez cuire à couvert sur feu doux une bonne demi-heure.
  • En fin de cuisson, vous pouvez terminer avec quelques minutes à découvert pour réduire un peu la sauce.

Notes

Servir bien chaud, avec des pommes de terre vapeur, une ratatouille, ou du riz blanc.
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