Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 2 bottes d’asperges vertes
- 100 g de lard en fines tranches
- 1 citron
- 1 branche de céleri
- 50 g de pignons
- Vinaigrette
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez les asperges, coupez les bouts et plongez les 8min dans une casserole avec de l’eau en ébullition. Egouttez-les et coupez les asperges en tronçons de 5-6cm.
- Faites griller les tranches de lard dans une poêle sans matières grasses et égouttez-les avec du papier absorbant.
- Tranchez le citron très finement, ainsi que le céleri.
- Mélangez le tout avec une vinaigrette, puis disposez des pignons grillés !
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