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Recette de salade d’asperges et pignons

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Recette de salade d’asperges et pignons

salade d'asperges
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 18 minutes
Type de plat: Plat principal, Viande
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 2 bottes d’asperges vertes
  • 100 g de lard en fines tranches
  • 1 citron
  • 1 branche de céleri
  • 50 g de pignons
  • Vinaigrette
  • Sel et poivre

Instructions

  • Pelez les asperges, coupez les bouts et plongez les 8min dans une casserole avec de l’eau en ébullition. Egouttez-les et coupez les asperges en tronçons de 5-6cm.
  • Faites griller les tranches de lard dans une poêle sans matières grasses et égouttez-les avec du papier absorbant.
  • Tranchez le citron très finement, ainsi que le céleri.
  • Mélangez le tout avec une vinaigrette, puis disposez des pignons grillés !
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