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Recette de wraps de plie et de poireaux en papillote
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 1 poireau
- 1 coeur d’artichaut
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- 4 filets de plie fraiche
- 1 filet d’huile d’olive
- Du piment ou paprika doux pour le plus sensibles
Instructions
- Préparer le coeur d’artichaut (si vous partez d’un artichaut entier). Le couper en fines lamelles (elles cuiront plus vite
- Couper l’oignon par le centre de manière à extraire quelques rondelles (environ 6 qui nous serviront à fixer les rouleaux de plie). Puis, hacher le reste de l’oignon
- Laver le poireau et retirer les extrémités et les feuilles extérieures, puis le couper en deux. Découper le pied (la partie la plus tendre) en julienne et en rondelle le reste du poireau
- Enrouler chaque filet de plie autour d’une julienne de poireau et fixer le poisson à l’aide d’une rondelle d’oignon rouge
- Sur une feuille d'aluminium, disposer des rondelles de poireau, de l'oignon et un filet d'huile d'olive. Placer les roulés de plie sur la préparation de légumes. Disposer les artichauts avec le reste des légumes, de façon à bien recouvrir les roulés. Ajouter un filet d'huile d'olive, puis épicer la préparation à votre guise
- Fermer soigneusement la papillote et placer au four à 180° (thermostat 6) et laisser cuire 20 à 25 minutes, en fonction de l'épaisseur des filets.
- Servir avec le citron et dégustez !
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