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Risotto aux épinards

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Risotto aux épinards

Risotto aux épinards
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Plat principal, Végétarien
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 120 g de riz à risotto
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 330 ml de bouillon de légumes
  • 100 g de jeunes pousses d’épinards
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel poivre et parmesan.

Instructions

  • Hachez l’ail et l’oignon et faites-les revenir dans une poêle aux bords hauts avec l’huile d’olive.
  • Une fois tendre, ajoutez le remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Ajoutez alors le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
  • Ajoutez alors un peu de bouillon de légumes puis vos feuilles d’épinards.
  • Tout en mélangeant régulièrement, intégrez le bouillon petit à petit, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  • Déposez du parmesan râpé sur votre risotto à l’assiette et dégustez !
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