Recettes équilibrées

Soupe de lentilles – Dal indien

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Soupe de lentilles – Dal indien

Soupe de lentilles – Dal indien
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Plat principal, Végétarien
Portions: 2 personnes
Calories: 446kcal

Ingrédients

  • 120 g de lentilles corail
  • 1 petite pomme de terre
  • ½ oignon
  • 120 g de tomates pelées égouttées
  • 120 ml de lait de coco
  • Coriandre fraîche ciselée
  • 1 c. à café de curry
  • Sel et poivre

Instructions

  • Coupez votre 1/2 oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une marmite à fond épais.
  • Puis ajoutez : les lentilles corail, la pomme de terre coupée en petits cubes, la coriandre ciselée, les tomates pelées, et le lait de coco.
  • Salez et ajoutez le curry et un peu de poivre moulu.
  • Laissez mijoter pendant plus de 50 min.
  • Vous pouvez ajouter un peu d’eau de temps au temps pour accompagner la cuisson.
  • En fin de cuisson, rectifiez la texture souhaitée en rajoutant ou non de l’eau.

Notes

Dégustez bien chaud !

Valeurs énergétiques

Calories: 446kcal | Carbohydrates: 64g | Protéines: 20g | Fat: 14g | Lipides saturés: 12g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 1g | Sodium: 36mg | Potassium: 1457mg | Fibre: 22g | Sucre: 6g | Vitamine A: 332IU | Vitamine C: 33mg | Calcium: 74mg | Fer: 8mg
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