Recettes équilibrées

Courgettes aux crevettes, curry et lait de coco

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Courgettes aux crevettes, curry et lait de coco

Courgettes aux crevettes, curry et lait de coco
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Plat principal, Poisson
Portions: 1 personne

Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • ½ oignon blanc
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • extra vierge
  • 30 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Coriandre sel et poivre

Instructions

  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive.
  • Versez le lait de coco, ajoutez le curry, salez et poivrez. Mélangez bien.
  • Ajoutez également vos courgettes en dés, à feu doux.
  • Lorsque la cuisson des courgettes vous convient, ajoutez vos crevettes décortiquées.
  • Laissez-les se réchauffer
  • Dressez dans votre assiette, parsemez de coriandre et dégustez !
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2 Comments

  1. peut-on utiliser le lait d’amande sans dénaturer la recette?
    merci

    1. Bonjour,
      Le lait de coco apporte une touche de graisse en plus de la saveur coco. J’avoue ne jamais avoir essayé avec du jus d’amande. Je pense que c’est possible, mais qu’il faudrait ajouter en plus de la matière grasse (huile d’olive / de coco…) ; mais oui cela va dénaturer la recette car c’est cette saveur coco qui la rend si douce et agréable à mon sens 🙂
      Camille.

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