Recettes équilibrées

Courgettes aux crevettes, curry et lait de coco

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Courgettes aux crevettes, curry et lait de coco

Courgettes aux crevettes, curry et lait de coco
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Plat principal, Poisson
Portions: 1 personne

Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • ½ oignon blanc
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • extra vierge
  • 30 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Coriandre sel et poivre

Instructions

  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive.
  • Versez le lait de coco, ajoutez le curry, salez et poivrez. Mélangez bien.
  • Ajoutez également vos courgettes en dés, à feu doux.
  • Lorsque la cuisson des courgettes vous convient, ajoutez vos crevettes décortiquées.
  • Laissez-les se réchauffer
  • Dressez dans votre assiette, parsemez de coriandre et dégustez !
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