Recettes équilibrées

Flan Caramel

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Flan caramel

Une recette de Flan Caramel maison, car elle est incomparable tant en niveau saveur qu'au niveau de la liste des ingrédients que l'industrielle !
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Type de plat: Dessert
Portions: 3 personnes
Calories: 121kcal

Ingrédients

  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 œufs
  • 20 g de sucre
  • quelques gouttes de vanille liquide
  • ¼ de citron jaune

Instructions

  • Faites chauffer votre four à 180°C et placez-y un plat plat rempli d’eau chaude. Vos crèmes caramel vont cuire au bain-marie chaud au four.
  • Préparez sur votre plan de travail 2 ramequins individuels allant au four.
  • Préparez le caramel : placez dans une casserole la moitié du sucre et quelques gouttes de citron.
  • Faites chauffer sur feu doux en surveillant sans cesse. Le caramel est prêt quand votre mélange de sucre et de citron commence à brunir.
  • Ôtez-le immédiatement du feu et versez équitablement le caramel dans les 2 ramequins.
  • Puis faites chauffer le lait et la vanille dans une casserole.
  • Dans un bol, cassez les œufs, et ajoutez-y le reste du sucre, blanchissez.
  • Placez le lait chaud dans votre bol, homogénéisez, garnissez équitablement les 2 ramequins et placez au four au bain-marie chaud pendant une bonne demie-heure.
  • Une fois cuites (vous pouvez piquer avec un couteau), placez vos crèmes caramel au frais.
  • Au moment de servir, démoulez, en glissant un couteau de cuisine le long des bords des ramequins, et en retournant sur une assiette.

Notes

Effet et gourmandise garantis !

Valeurs énergétiques

Calories: 121kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 6g | Fat: 6g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 2g | Lipides trans: 1g | Choléstérol: 117mg | Sodium: 80mg | Potassium: 172mg | Fibre: 1g | Sucre: 11g | Vitamine A: 295IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 118mg | Fer: 1mg
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